চাল পলিশ (মেশিনের সাহায্যে মসৃণ করা) করার কারণে চালের খাদ্যাংশ নষ্ট হয়। এক সমীক্ষার হিসাবে, পলিশ করায় প্রতি ১০০ মেট্রিক টন চালে ৫ মেট্রিক টন চাল কমে যায়। তাছাড়া পলিশ করা চাল খাওয়া কমাতে পারলে  বিদেশ থেকে খাদ্য  আনার বিন্দুমাত্র প্রয়োজন নেই।  আর এ সব কারণে পলিশ করা চাল না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন  খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। বৃহস্পতিবার (২০ অক্টোবর) নওগাঁ সরকারি কলেজ মাঠে এক অনুষ্ঠানে এ প্রসঙ্গে কথা বলেন খাদ্যমন্ত্রী।

খাদ্যমন্ত্রী বলেন, বৈশ্বিক করোনা ও রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধের কারণে গোটা বিশ্ব বিপদে পড়েছে। জাতিসংঘ, বিশ্বব্যাংক, বিশ্ব খাদ্য সংস্থাসহ বিভিন্ন সংস্থা বলছে- বিশ্বে দুর্ভিক্ষ হতে পারে। সেই বিপদের ছায়া বাংলাদেশের মতো দেশে পড়বে না তা আশা করা যায় না। কারণ এ দেশ আমদানি নির্ভরশীল দেশ। তিনি জানান,  কৃষিতে সঠিকভাবে আবাদ করলে আর পলিশ করা চাল খাওয়া কমাতে পারলে খাদ্য বাইরে থেকে আনার বিন্দুমাত্র প্রয়োজন নেই।  অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন নওগাঁ সরকারি কলেজের অধ্যক্ষ নাজমুল হাসান।

এমকে