রান্নার অন্যতম উপাদান কাঁচা মরিচ। খাবারে স্বাদ আনতে এর জুড়ি নেই। ঝাল ঝাল তরকারি বা মাংসের পদ রান্না করতে ঝালের বিকল্প মেলা ভার। তবে কাঁচা মরিচ কেবল রান্নায় স্বাদ বাড়ায় না এর নানা পুষ্টিগুণও রয়েছে। কাঁচা মিরেচের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো ক্যাপসেইসিন, যা দেহের বিশেষ নিউরোপেপটাইডকে অবদমন করার ক্ষমতা রাখে এবং এভাবে ব্যথা কমাতে পারে।

চলুন জেনে নেই কাঁচা মরিচের নানা গুণ সর্ম্পকে-

১. চোখ ভালো রাখে: কাঁচা মরিচে ভিটামিন এ থাকায় এটি সব বয়সী ব্যক্তির দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে ও চোখব্যথা দূর করতে দারুণ ভূমিকা রাখে।

২. ত্বক উজ্জ্বল করে: কাঁচা মরিচের অণুজীব–প্রতিরোধক্ষমতা শরীরে জীবাণু সংক্রমণ রুখতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন সি ত্বককে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল রাখে।

৩. হজমশক্তি বাড়ায়: কাঁচা মরিচ খেলে খাবার ভালো হজম হয়।

৪. হাড় শক্তিশালী করে: কাঁচা মরিচ টিস্যু পুনর্গঠন করে, নতুন রক্তকোষ তৈরি করে, হাড়কে সুস্থ ও শক্তিশালী করে।

৫. ওজন কমায়: কাঁচা মরিচ বাড়তি মেদ ঝরায়। বিপাকক্রিয়ার উন্নতি করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

(তথ্যসূত্র-উইকিপিডিয়া, ফেসবুক, ইন্টারনেট)