বাঙালির রান্নার ক্ষেত্রে প্রথম পছন্দ হলো সরিষার তেল। এর ঝাঁঝের ফলে রান্নায় আসে ভিন্ন স্বাদ। শুধু তাই নয় মাছ ভাজা, নানা রকম ভর্তা, মুড়ি মাখা, আচারে ব্যবহার হয় এ তেল। একই সঙ্গে মালিশের কাজেও দারুণ এ তেল।

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই তেলের নানা ব্যবহার সর্ম্পকে-

১. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদানসমৃদ্ধ এ তেল ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এ তেল ম্যাসাজ করলে ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশন দূর হয়।

২. পোকামাকড় থেকে রক্ষা পেতে দারুণ উপকারী এ তেল।

৩. সরিষার তেলে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড (অলিক ও লিনোলিক অ্যাসিড) চুল গজানোর জন্য দারুণ কার্যকরী। এ তেল চুলের গোড়া মজবুত করে এবং মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।

৪. দাঁতের মাড়ির বিভিন্ন রোগ দূর করতে লবণ ও সরিষার তেলের ব্যবহার অতি প্রাচীন। একই সঙ্গে এ তেল শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের ঘাম বের হওয়ার গ্রন্থিগুলো পরিষ্কার ও সচল রাখে। ফলে শরীরের বর্জ্য পদার্থগুলো বের হয়ে যায়।

৫. সরিষার তেল আর হলুদ ব্যবহারে দূর হয় ত্বকের খসখসে ভাব দূর হয় এবং শুষ্ক চামড়া ঝরে পড়ে।