অনেকেই ব্যস্ত জীবনের ছুতোয় খাবার খাওয়ার সময় খুব তাড়াহুড়ো করে থাকেন। কিন্তু
সুস্বাস্থের জন্য এটি মোটেও কাম্য নয়। এমনকি দ্রুত খাবার গ্রহণ ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে
পারে।
তাই খাবার খাওয়ার সময় তাড়াহুড়ো করতে নিষেধ করেন বিশেষজ্ঞরা। খাবার খাওয়ার
সময় প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নেওয়ার পরামর্শ দেন তারা। কেননা ধীরে খেলে হজম শক্তি ভালো
থাকে, পুষ্টির শোষণ ভালো হয় এবং খাওয়ার সন্তুষ্টিসহ একাধিক উপকারিতা রয়েছে। সবচেয়ে
গুরুত্বপূর্ণ হলো ধীরে খেলে ওজন হ্রাস পায়।
প্রায় চার হাজার মধ্যবয়স্ক লোক নিয়ে একটি সমীক্ষা করে দেখা গেছে, যারা
দ্রুত খাবার খায়, তাদের ১১৫ শতাংশ ব্যক্তিরই ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি তুলনামূলক বেশি থাকে।
আর ধীরে খবার খাওয়ার অভ্যাস বিভিন্ন উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। আপনি
যখন খাবারটি দ্রুত শেষ করার চেষ্টা করবেন তখন বেশি খাওয়ার সুযোগ থাকে। কারণ দ্রুত
খেলে পেট পূর্ণ হয়ে গেলেও মস্তিষ্কে সংকেত পাঠানোর জন্য পর্যাপ্ত সময় পায় না।
এছাড়া খাবার গিলে ফেলার আগে ভালোভাবে চিবালে ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে এবং
ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে। বেশ কয়েকটি গবেষণার দেখা গেছে, অধিক ওজনের ব্যক্তিরা
সঠিকভাবে খাবার চিবান না।
এখন যে কারো মনে প্রশ্ন উঠতে পারে- খাবার শেষ করতে কত সময় নেওয়া উচিত?
এক সমীক্ষা অনুসারে, প্রতিটি
কামড় অন্তত ১০-১৫ সেকেন্ড চিবিয়ে খান। এছাড়া সম্পূর্ণ খাবার শেষ করতে কমপক্ষে ২০ মিনিট
সময় নেওয়া উচিত।