কফি খেলে সেরে যাবে মস্তিষ্কের রোগ। কি, বিশ্বাস হচ্ছে না তো? সম্প্রতি অবিশ্বাস্য এই তথ্য জানিয়েছেন ইতালির গবেষকরা। ‘এসপ্রেসো মার্টিনি’ নামে বিশেষ একটি কফি মস্তিষ্কের জটিল রোগ ‘অ্যালঝাইমার’ বা ভুলে যাওয়ার রোগকে সারিয়ে তোলে।

ইতালির ভেরোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দীর্ঘসময় ধরে এক গবেষণায় জানান, ‘এসপ্রেসো মার্টিনি’ কফি মস্তিষ্কের জটিল রোগ সারাতে সক্ষম।

ভেরোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রফেসর মারিয়াপিনা ডি’অনোফ্রিও গবেষণাটি পরিচালনা করেন। তিনি বলেন, কফির মধ্যে একমাত্র ‘এসপ্রেসো মার্টিনি’ কফিই শরীরের জন্য উপকারী। এ কফি মস্তিষ্কের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করে। এটি ‘অ্যালঝাইমার’ বা ভুলে যাওয়ার রোগকে সারিয়ে তোলে।

তিনি কফিপ্রেমীদের ‘এসপ্রেসো মার্টিনি’ কফির দিকে ঝুঁকতে পরামর্শ দেন। মূলত দুধ-চিনি ছাড়া কফিকেই ‘এসপ্রেসো মার্টিনি’ কফি বলা হয়। এ কফিতে কফির বীজের মিহি গুঁড়া ও গরম পানি ব্যবহার করা হয়। এ কারণে এ পানীয়তে কফি বীজের ঘন নির্যাস অক্ষুন্ন থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে, কফি বীজের এ ঘন নির্যাসই ‘নিউরোডিজেনারেটিভ’ রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলে মস্তিষ্ককে সুরক্ষিত রাখতে কাজ করে।

সূত্র: দ্য মিরর