রান্নায় ব্যবহার করা মসলা নিয়ে সচেতন হইয়ে বাড়াতে পারেন রোগ প্রতিরোধক্ষমতা। চলুন জেনে নিই রান্নাঘরে থাকা কোন মসলা থেকে আপনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারবেন।

রান্নাঘরের অনন্য উপাদানটি হলো গোলমরিচ। এই মসলাটি রান্নায় যেমন স্বাদ বাড়ায় তেমনি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

গবেষণায় দেখা গেছে, গোলমরিচ খেলে রক্তের এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। ক্যানসার প্রতিরোধে গোলমরিচের ভূমিকা রয়েছে। এছাড়া স্তন ক্যানসার, প্রস্টেট ক্যানসার ও অন্ত্রের ক্যানসার নিরাময়ে গোলমরিচের ভূমিকা অনেক।

গোলমরিচে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং পিপেরাইন নামে উপকারী উপাদান যা বিভিন্ন ধরনের প্রদাহ ও বার্ধক্যজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

শরীরের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে যার ফলে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে। এদিকে যারা ওজন কমাতে চান, তাদের ওজন হ্রাসে অত্যন্ত সহায়ক গোলমরিচের গুঁড়ো।

প্রাচীন থেকেই আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে ব্যবহার হচ্ছে এই মসলাটি। হাঁপানি ও জ্বরের পথ্য হিসেবে ব্যবহার হয় গোলমরিচ। এটি দীর্ঘদিনের অসুখ ও এলার্জি থেকে শরীরকে রক্ষা করে।