রান্নাঘরের বেশ কিছু কাজের সহজ সমাধানের জন্য জানতে ছোট ছোট টিপসগুলো খুব কার্যকরী। সামান্য বিষয় খেয়াল রেখে রান্নাকে অনেক সুস্বাদু করে তোলা সম্ভব। তার রান্নাঘরে টুকিটাকি কাজ সহজেই সারতে জেনে প্রয়জনীয় কিছু কিচেন টিপস-

১/ মাংসজাতীয় রান্না করে শেষে বেরেস্তা (পেঁয়াজ কুচি ভাজি) ছড়িয়ে দিন। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে।

২/ ডিম সিদ্ধ করতে পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে নিন। এতে ডিম খেতে সুস্বাদু হবে। আর ঠাণ্ডা করে ডিম ছিলুন, তা হলে খোসায় লেগে ডিম নষ্ট হবে না।

৩/ ডালে বাগার দিতে রসুন কুচি তেলে ভেজে ডালে দিয়ে দিন।

৪/ মাছ রান্না করে কাঁচা ধনিয়া পাতা থাকলে তা কুচি করে কেটে বিছিয়ে দিন, স্বাদ অনেকগুণ  বেড়ে যাবে।

৫/ ভর্তা বানাতে মরিচ খালি হাতে ডলবেন না, এতে হাত জ্বালা করবে। ভর্তা বানানোর সময় হাতে সামান্য সরিষার তেল মেখে নিন এতে হাত জ্বালা করবে না।

৬/ রান্নায় স্বাদ বাড়াতে তরকারি নামানোর আগে ভাজা জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।

৭/ যদি তেলাপিয়া মাছে কোন গন্ধ থাকে তবে তেলাপিয়া/পাঙ্গাশ মাছে গন্ধ থাকলে ভিনিগার/লেবুর রস মাখিয়ে মিনিট ১৫ রেখে ধুয়ে নিলে গন্ধ থাকেনা।

৮/ লাল সর্ষে তিতা বা ঝাজ বেশী হয়। সর্ষে বাটার সময় লবন আর কাচামরিচ এক সাথে বাটলে তিতা হয় না।

৯/ বর্ষাকালে লবণ গলে যায়। এক মুঠো পরিষ্কার চাল পুটলি করে বেঁধে লবণের পাত্রে রেখে দিলে লবণ গলবে না।

১০/ আলু এবং আদা বালির মধ্যে রাখলে অনেক দিন টাটকা থাকে।

১১/ শিশি বা কৌটোর মধ্যে বিস্কুট রাখার আগে সামান্য চিনি বা মোটা কাগজের ঠুকরো রেখে দিলে বিস্কুট অনেকদিন মচমচে থাকে।

১২/ আঙ্গুর, টমেটো প্রভৃতি ফল ফুটন্ত পানিতে দু’মিনিট রেখে সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানিতে রেখে সহজেই খোসা ছড়ানো যায়।

১৪/ কাঁচামরিচের বোঁটা ফেলে পানি শুকিয়ে কাপড়ের বা কাগজের প্যাকেটে সংরক্ষণ করলে বেশি দিন ভালো থাকে।

১৫/ চিকেন ফ্রাই, চিকেন রোল—এসব খাবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে রাখলে সহজে নষ্ট হয় না।

১৬/ সিরকা দিলে আচার দীর্ঘদিন ভালো থাকে।