মাংস যেমন সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যের জন্য দরকারি। তবে এই দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতিতে প্রতিদিন খাবারের তালিকায় মাংস রাখা সম্ভব নয়। এছাড়া গরু, মুরগি কিংবা খাসির মাংস সবই নিম্নবিত্তদের ধরাছোঁয়ার বাইরেও চলে গেছে। তাই আপনি মাংস ছাড়াই প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে কিছু খাবার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন।

প্রোটিন দরকারি পুষ্টি উপাদান। পেশী ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন জরুরি। কেননা প্রোটিনের অভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। আপনি তারিখ থেকে শুরু করে বিভিন্ন বিষয় ভুলে যেতে পারেন।

এছাড়া প্রোটিন কম খেলে ক্লান্তি ও অবসাদ আপনাকে গ্রাস করবে। তাই চলুন জেনে নেই মাংস ছাড়াও প্রোটিন আছে যে ৭ খাবারে, সে সম্পর্কে:

 বাদাম

বাদামে রয়েছে প্রোটিন, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড, এল কার্নিটাইন, রাইবোফ্লাভিন ইত্যাদি। যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এছাড়া বাদামে এলডিএল অর্থাৎ উচ্চ খারাপ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে।

ডিম

ডিম প্রোটিনের ভালো একটি উৎস। এছাড়া ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, ফোলেট এবং কোলিন। এটি স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ডিমের সাদা অংশ হলো বিশুদ্ধ প্রোটিন এবং কুসুম খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও স্বাস্থ্যকর চর্বিসহ আরও অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে। তাই মুরগির মাংস না খেয়ে ডিম খেলেও প্রোটিন চাহিদা মেটবে।

 দুধ

দুধ উচ্চমানের প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। এতে প্রোটিন, ক্যাসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন রয়েছে। যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।

ডাল

মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধিতে ডাল ভালো প্রোটিন। এতে আছে ফোরেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, কপার ও ম্যাঙ্গানিজ। যারা নিয়মিত ডাল খান তাদের হৃদরোগ এবং ফ্যাটি লিভার রোগের মতো স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি কম থাকে।

 কুমড়োর বীজ

সব ভুলে যেতে থাকলে কুমড়োর বীজ খাওয়া শুরু করুন। এটি আপনার মস্তিষ্ক চাঙ্গা করতে সহয়তা করবে। কুমড়োর বীজ প্রোটিনের সাথে আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো খনিজের একটি দুর্দান্ত উৎস।

  সূত্র: হেলথলাইন