সবুজ পাতার ফাঁকে ফাঁকে উঁকি দিচ্ছে হলুদ ও বেগুনি রঙের ফুলকপি। সাথে আছে বেগুনি রঙ্গেও বাঁধাকপি। ১৭ শতাংশ জমির এসব সবজি রীতিমতো স্বপ্নকে রঙিন করে তুলেছে কৃষক আব্দুল আলিমের। ৬ হাজার টাকা খরচ করে দেড় লাখ টাকা বিক্রির আশা রয়েছে তার।

আব্দুল আলিমের বাড়ি নাটোরের গুরুদাসপুর উপজেলার বিলকাঠোর গ্রামে, তার বাবা মৃত আব্দুল আজিজ। ব্যতিক্রমী কিছু করার আগ্রহ, অধিক মুনাফা ও নিরাপদ পুষ্টি চাহিদা মেটাতে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উদ্যোগে পরীক্ষামূলকভাবে এ সবজি আবাদে নামেন তিনি। ইতোমধ্যে রঙিন ফুল আর বাধা কপি আবাদ করে এলাকায় সাড়াও ফেলেছেন তিনি।

স্থানীয় বাজারেও আলিমের রঙিন সবজির বাড়তি চাহিদা রয়েছে। বেশি দাম হলেও স্বাদ নিচ্ছেন ভোক্তারা। তাই পাইকারী সবজি বিক্রেতারাও খুঁজছেন তার রঙিন সবজি। কৃষক আব্দুল আলিমের এমন সফলতায় অন্য চাষিরা এ আবাদে স্বপ্ন দেখতে শুরু করেছেন।

গুরুদাসপুর উপজেলা কৃষি বিভাগ বলছে, ওই কৃষকের মাধ্যমে পরীক্ষামুলক হলুদ ক্যারোটিনা ও গোলাপী ভ্যালেন্টিনা জাতের রঙিন সবজি উৎপাদন উপজেলায় ও জেলায় প্রথম। ভালো ফলন আর দামের কারণে রঙিন ফুলকপি চাষে আগ্রহী হয়ে উঠছেন এ অঞ্চলের চাষিরা। আগামীতে জেলা জুড়ে এ ফসলের চাষাবাদ দেওয়ার পরিকল্পনা রয়েছে তাদের।

কৃষক মো. আব্দুল আলিম জানান, পুর্ব অভিজ্ঞতা না থাকায় রঙিন সবজি চাষাবাদ নিয়ে শঙ্কিত ছিলেন তিনি। তবে সার্বক্ষনিক উপজেলা কৃষি বিভাগের পরামর্শে তিনি সফল। জমিতে জৈব সার ও জৈব বালাইনাশক ব্যবহার করেছেন। এতে খরচ হয়েছে কম। প্রতিটি কপির গড় ওজন ২ কেজির ওপরে। আগামীতে বড় পরিসরে  আ আবাদের পরিকল্পনা রয়েছে তার।

চাঁচকৈড় বাজারের সবজি বিক্রেতা মহরম আলী জানান, অন্য সবজির তুলনায় রঙিন পাতা ও ফুলকপির চাহিদা বেশি। তাছাড়া বেশি লাভের কারণে এ সবজি বিক্রি করছেন।

গুরুদাসপুর উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা হারুনর রশীদ জানান, রঙিন ফুলকপি সাধারণ ফুলকপির তুলনায় পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। পুষ্টিগুণ আর ভিন্ন রঙের কারণে স্থানীয় বাজারে এর প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এ জন্য কৃষক দামও কিছুটা বেশি পাচ্ছেন।

পুষ্টিবিদ মুজাহিদুল ইসলাম বলেন, রঙিন ফুলকপিতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে। অন্য রঙের সবজির তুলনায় এতে প্রায় পঁচিশ গুণ বেশি ভিটামিন এ উপাদান থাকে। তাছাড়া সি, আয়রন, খনিজ উপাদানের পরিমাণও সাদা কপির তুলনায় বেশি থাকে। এ সবজিতে আরো রয়েছে বিটা কেরোটিন। মানব শরীরের  জন্য রঙিন শাক সবজি খাওয়া প্রয়োজন।

বিডি২৪অনলাইন/সি/এমকে