ফ্রান্সের প্রথম পোকামাকড় দিয়ে খাদ্যপ্রস্তুতকারী সংস্থা মাইক্রোনিউট্রিসের আবেদনের পরিপ্রেক্ষিতে মানুষের খাদ্য হিসেবে কালো গুবরেপোকার লার্ভকে নিরাপদ বলে ঘোষণা দিয়েছে ইউরোপিয়ান ইউনিয়নের খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা।  

আগামী কয়েক মাসের মধ্যে ইউরোপজুড়ে বিভিন্ন সুপার শপের তাক এবং রান্নাঘরের শেলফে এই হলুদ শুককীট যাতে স্থান করে নিতে পারে সেদিকে নজর দিচ্ছে ইইউ সংস্থাটি। 

কালো গুবরেপোকার লার্ভা সংগ্রহের প্রক্রিয়া হলো: প্রথমে প্রাপ্তবয়স্ক পোকা থেকে ডিম আলাদা করে লার্ভাগুলোকে বেড়ে উঠতে দেয়া হয়।  সেগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে পাঁচ মিনিট ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়।  পরবর্তী ধাপগুলোর মধ্যে রয়েছে যথাক্রমে শুঁটকি করা, প্যাকেজিং এবং গুদামজাতকরণ।  এই শুকনো লার্ভা গুঁড়ো করে আটার মতোও বিক্রি হয়। 

দ্য গার্ডিয়ান